برای طبخ غذا با استفاده از رب در انتخاب طعم رب سلایق گوناگونی وجود دارد. برخی افراد طعم ترش و شیرین رب انار را انتخاب می کنند. رب انار ترش و شیرین نه شیرین و نه ترش است و در اصطلاح به آن رب انار ملس گفته می شود. از انارهای شیرین برای تولید رب انار ملس استفاده می شود.