امروزه تولید و فراوری سبزی خشک به روش کارخانه ای پیشرفت قابل توجهی در صنایع غذایی کشورمان داشته است. به سبب نیاز بالای جامعه به مصرف سبزی خشک، تولید سبزی خشک کارخانه ای در کنار سایر روش های سنتی و خانگی قرار گرفته است و انواع مختلفی از سبزیجات خشک را تولید و روانه بازار می کند. خرید و فروش انواع سبزی خشک کارخانه ای در بازارهای سبزی خشک و ادویه جات انجام می شود.