در گذشته تولید سبزیجات خشک به‌صورت خانگی و در معرض هوای آزاد انجام‌ می گرفته است. در این فرآیند معمولا رنگ سبزی تغییر می‌کند و ممکن است رنگ سبزی تیره شود و کیفیت چندان مرغوبی نداشته باشد. امروزه تولید سبزی خشک با کیفیت در شرکت‌ ها با استفاده از دستگاه‌ های حرارتی انجام شود و رنگ و شکل و بافت سبزی در طی خشک کردن تغییری نمی کند. سبزی خشک با کیفیت از هر نوع سبزی در شرکت دادیز تامین و عرضه می شود.