قیمت سیر ترشی با توجه به نوع آن، تازه یا کهنه بودن سیر ترشی، رنگ سیر ترشی و کیفیت آن تعیین می شود. سیر ترشی کارخانه ای نسبت به سیر ترشی سنتی قیمت بیشتری دارد و قیمت سیر ترشی ‌های کهنه‌تر نسبت به سیر ترشی‌های تازه، بیشتر است.