ترخون از جمله سبزیجاتی است که در تولیدی های سبزی خشک اصفهان تولید و فراوری می شود. ترخون خشک اصفهان کیفیت خوبی دارد و به صورت فله و بسته بندی شده به فروش می رسد. ترخون خشک دارای خواص مفیدی برای بدن است و سرشار از فیبر و املاح مورد نیاز بدن است.