ترشی سیر به سبب کشت بالای انواع سیر مرغوب در ایران، به فراوانی تولید می شود و با قیمتی بسیار ارزان به فروش می رسد. از آنجا که گیاه سیر دارای خواص درمانی بسیاری است و سرشار از املاح مفید برای بدن است از آن برای تولید ترشی سیر استفاده می شود که در بازار به قیمت ارزان به فروش می رسد.