.تولید عمده ترشی سیر به صورت کارخانه ای و خانگی است و انواع مختلفی از سیر ترشی در بازار وجود دارند. کارخانه ها ترشی سیر را به صورت مروارید و پوسته دار قهوه ای تولید می کنند و به صورت عمده در شیشه های نیم کیلویی و یک کیلویی و دبه های بزرگ به فروش می رسانند.