سبزی خشک خورشتی‌ یکی از انواع سبزیجات خشک ترکیبی خوراکی است که حاصل ترکیب چهار تا پنج نوع سبزی معطر خوراکی خشک شده است و برای طبخ خورشت قورمه سبزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. فروش سبزی خشک خورشتی در مرکز فروش و عرضه سبزیجات خشک ایران به صورت عمده و تناژ انجام می‌شود.