سیر ترشی چند ساله به سیر ترشی اطلاق می شود که بیش از یک سال از تولید آن گذشته باشد. از سیر ترشی دو ساله تا سیر ترشی بیست ساله را سیر ترشی چند ساله می نامیم. فروش انواع سیر ترشی کهنه یا چند ساله به صورت فله ای و بسته بندی شده در مرکز فروش انواع ترشی و سبزی خشک انجام می شود.