ترشی سیر سنتی به روش غیر صنعتی در کارگاه‌ها تولید می‌شود که در این روش سیرها کمی پخته می‌شوند و سپس در ظروف حاوی سرکه و آب و نمک قرار می‌گیرند. قیمت ترشی سیر سنتی فله یک قیمت پایین است که توسط مرکز عرضه و فروش ترشی سیر مشخص می‌شود.