سبزیجات خشک معطر به سبب خاصیت طعم دهندگی و عطری که دارند در انواع غذاها و خورشت های مختلف به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از سبزی های خشک معطر، سبزی خشک مرزه است که غالبا در کوفته و کتلت یا شامی استفاده می شود. پخش عمده سبزی خشک مرزه توسط واحد تولیدکننده مرزه خشک، نمایندگی و فروشنده عمده سبزیجات خشک انجام می شود که در ایام سال آماده عرضه این محصول به مشتریان است.