از بهترین گونه های ترخون، ترخون گلباف کرمان است که اسانس فوق العاده زیادی دارد و رنگ آن سبز پررنگ است و در کارخانه به صورت کاملا بهداشتی، خشک و خورد میشود و به صورت فروش عمده، برای صادرات به کشورهای خارجی و یا تولیدیهای ترشیجات و سایر مواد غذایی ارسال میشود.
از موارد استفاده عمده از ترخون خشک به سبب اسانس زیادی که دارد میتوان به تولید سس طعم دار، ترشی و شوریجات، تولید ادویههای معطر اشاره کرد.
تولید ترخون خشک
ترخون یک سبزی از خانواده سبزیهای خوردن است که اسانس نسبتا تند با خاصیت خنک کنندگی دارد و از آن به صورت تازه و یا خشک شده استفاده میشود.
تولید ترخون خشک به منظور افزایش زمان ماندگاری آن انجام میشود چرا که ترخون خشک بر خلاف ترخون تازه تا مدتها در ظرف در بسته در محیط خشک و خنک، بدون فاسد و خراب شدن میماند.
امروزه در شهرهای تهران و اصفهان و کرمان تولید ترخون خشک به دو روش خانگی و کارخانه ای انجام میشود و هر دوی این محصولات دارای کیفیت و رنگ و اسانسی عالی هستند.
مصارف سبزی خشک ترخون
سبزی ترخون خشک طبع گرم و خشک دارد و اسانس زیادی هم دارد از این سبزی در موارد زیر استفاده میشود:
_ تولید روغن ترخون
_ تولید عرق ترخون
_ اضافه کردن به ادویهجات
_ تولید سس های طعم دار
_ تولید انواع ترشی و شوری خانگی و صنعتی
_ استفاده در آشپزی مثل مرغ شکم پر و آش ترخون
_ استفاده به صورت دمنوش برای خواص آرامبخشی آن
بهترین ترخون خشک
همان طور که میدانید گیاه ترخون یکی از اعضای خانواده سبزیهای خوردن است و در تمام نقاط کشورمان قابل کشت و برداشت است و بذر این نوع سبزی را می توان در شهرهای مختلف کاشته و سپس ترخون سبز را برداشت نمود.
اما نوعی بذر ترخون که به آن ترخون گلباف گفته میشود و در شهر گلباف کرمان کشت میشود وجود دارد که می توان گفت بهترین نوع ترخون ایران است و برگهای بلندتر و پررنگتری نسبت به ترخون معمولی دارد و همچنین اسانس بیشتری در برگهای آن وجود دارد.
ترخون خشک اصفهان هم از نظر کیفیت و اسانس از بهترین ترخونها است که به صورت سنتی و کارخانه ای تولید میشود و مورد مصرف شرکتهای ادویه و ترشی قرار می گیرد.
فروش عمده سبزی ترخون خشک
سبزی ترخون خشک در چند نوع کیفیت و قیمت تولید میشود و در برخی از تولیدیها، سبزی ترخون به صورت دسته ای خشک میشود و سپس ساقه ها از برگها جدا می شود و ساقههای نازک، ترجیحا جدا نمیشوند.
در برخی از تولیدیها نیز ابتدا برگهای ترخون تازه از ساقههای این گیاه جدا میشوند و برگهای خالص خشک میشوند.
به طور کلی ترخون خشک در دو الی سه کیفیت تولید میشود. سبزی خشک ترخون درجه یک که بیشتر برای صادرات و بسته بندی و فروش مورد استفاده قرار میگیرد و بیشترین قیمت را هم دارد.
ترخون خشک درجه دو و درجه سه که قیمت ارزان تری نسبت به ترخون خشک درجه یک دارند، بیشتر برای تولید ادویه و ترشی و سس و دمنوش مورد استفاده قرار میگیرند.
مرکز فروش عمده سبزی ترخون خشک عرضه انواع ترخون خشک درجه ی و درجه دو و سه را انجام میدهد و دارای نمایندگی فروش آنلاین و اینترنتی هم هست که ترخون خشک را به صورت بسته بندی های ۱۰۰ و ۲۰۰ گرمی و یا کیلویی و فله ای به فروش میرساند.
روش خرید از مرکز فروش عمده ترخون خشک شده بسیار راحت است و کافیست که مشتریان با چند کلیک ساده با مدیران فروش فروشگاه سبزیجات خشک ارتباط برقرار کنند و استعلام قیمت کرده و خرید خود را انجام دهند.
بدون دیدگاه