ترشیجات خانگی در منازل و یا مراکز تولی ترشی خانگی تولید می شوند. در تولید ترشی خانگی از روش های مرسوم قدیمی استفاده می شود. با ادویه ها و سبزی های ترشی می توان طعم خوشمزه ای به ترشیجات خانگی داد. ترشیجات خانگی در دبه و بشکه های پلاستیکی به صورا فله و با قیمتی مناسب به فروش می روند.