تولیدی اصلی سبزی خشک خورشتی در مراکز تولید سبزیجات خشک، اقدام به تولید انواع سبزی های خشک ترکیبی می نماید. در تولید سبزی خشک خورشتی از ۳ تا ۴ نوع سبزی معطر استفاده می شود که شامل تره و جعفری و گشنیز و شنبلیله و اسفناج هستند و نوع ترکیب این ها به سلیقه‌ی تولید کنندگان و مصرف کنندگان است.