شنبلیله یک سبزی با طبع گرم است و از برگ های آن استفاده های خوراکی و درمانی بسیار زیادی می شود. از برگ های گیاه شنبلیله، با استفاده از دستگاه های خشک کن سبزیجات خشک، شنبلیله خشک تولید می شود. شنبلیله خشک در تولیدی ها به صورت عمده در تناژ بالا تولید می شود.