ترشی سیر شمال یکی از محصولات محلی این خطه است و اگر سری به بازارهای شهرهای شمالی زده باشید انواع ترشی سیر شمالی را مشاهده خواهید کرد. ترشی سیر شمال معمولا سنتی است و از سیرهای درشت شمالی تهیه می شود. در تولید ترشی سیر شمالی از سبزی های شمالی نیز استفاده می شود.